El tapeo es uno de los principales distintivos de la cultura española, y son pocos los que resisten a los encantos de esta costumbre que consiste en tomar “pequeñas porciones de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida”, normalmente vino o cerveza.
Te puede interesar→ Dónde ir de tapas en Valencia
¿De dónde viene la costumbre de “ir de tapas”?
La cultura del tapeo está muy extendida en toda España, aunque su origen no está del todo claro.
Algunas teorías dicen que las tapas nacieron para evitar que el vino se “subiera muy rápido a la cabeza” de los comensales. Otras fuentes, más propias de la leyenda popular, aseguran que un mesero gaditano decidió tapar la bebida del rey Alfonso XIII con una loncha de jamón para evitar que entrara suciedad en la copa.
En cualquier caso, actualmente el concepto “tapa” no se utiliza solo para estas pequeñas raciones de comida, sino que define una forma peculiar de entender las comidas, normalmente en grupos y entre amigos: se trata de “picar” algo en diferentes bares, de pie, conversando y disfrutando de la especialidad de cada local.
El “ABC” de las tapas típicas valencianas: ¡tienes que probarlas!
Si vienes a Valencia a estudiar español, sin duda debes salir de tapas en algún momento.
Además, nuestra escuela está ubicada en el Barrio del Carmen, muy popular y con gran cantidad de bares y locales en los que puedes probar las tapas valencianas más auténticas.
Aquí te dejamos una lista con algunas tapas “clásicas”:
Patatas Bravas
Las patatas bravas son una de las tapas típicas de la gastronomía española, y en Valencia puedes comerlas especialmente ricas como acompañamiento de un almuerzo (“esmorzaret”), una comida o una cena.
La receta es muy sencilla: consiste en freír unas patatas cortadas en dados durante 10 minutos y, antes de sacarlas del fuego, añadirles una cucharadita de pimentón.
Esta es la elaboración tradicional, aunque se admiten todo tipo de variantes. Eso sí, en Valencia las patatas bravas tienen un toque especial: se sirve acompañadas de ajoaceite y salsa brava.
Titaina
La titaina es tapas típicas valencianas y tiene su origen en el barrio marítimo del Cabañal, ya que es una elaboración de tradición pesquera.
La titaina es un “pisto” (un plato tradicional español) elaborado con tonyina de sorra (un tipo de atún en salazón), tomate, cebolla, pimiento y piñones.
Generalmente, se sirve en cazuela de barro y acompañado de generosas raciones de pan para poder untar.
Esgarraet
Otra de las tapas 100% valencianas.
El esgarraet se elabora con ajo, bacalao y pimiento, sazonados y macerados con un buen aceite de oliva.
Imprescindible en bares y restaurantes de toda la ciudad, esta tapa se sirve fría y está muy arraigada a la gastronomía mediterránea, siendo perfecta para compartir con amigos.
Clochinas
Si vas de tapas por Valencia, debes probar las clochinas, uno de los manjares de la gastronomía local.
Las clochinas son una variedad de mejillón, pero mucho más pequeña, naranja y sabrosa. Por eso, pocos se resisten a pedir unas clochinas al vapor durante su época, en los meses de verano. De hecho, la clóchina es, junto con las tellinas, una de las tapas típicas valencianas en los locales costeros, y es el mejor aperitivo para otro plato muy típico de nuestra ciudad: el arroz a banda.
Muy cerca de nuestra escuela se encuentra uno de los templos de la clóchina valenciana, “La Pilareta”, cuya especialidad debes probar si o si cuando vengas a estudiar español a Valencia.
Coca de bonito
Terminamos este top five de las tapas típicas valencianas con las llamadas “cocas”, que puedes encontrar en muchos bares y restaurantes.
Las cocas son bases elaboradas con harina, agua y sal (parecidas al pan, aunque algo más crujientes) y sobre las que podemos poner todo tipo de pescados, carnes, verduras, etc.
Muchas veces, las cocas se sirven por raciones (como las pizzas) y pueden ser un acompañamiento a otras tapas valencianas o un aperitivo por sí mismas, dependiendo de su tamaño e ingredientes.
La coca típica valenciana más conocida es la de bonito y pisto, que se ha convertido en un imprescindible en “picaetas” con amigos y que no puede faltar en cualquier celebración o evento social.
La coca de pisto, anchoas y piñones, o la coca de dacsa (cuya base se elabora con maíz) son otras variantes de esta tapa típica valenciana que debes probar.
Las tapas son una de las maneras más sencillas y económicas de disfrutar de la gastronomía local valenciana. Si tienes dudas sobre ellas… ¡Consúltanos! Seguro que los profesores del curso de español de Españolé pueden recomendarte locales donde probar las mejores tapas típicas de Valencia.
